Description
La viande séchée de bœuf IGP des Salaisons d’Anniviers est une spécialité alpine emblématique, élaborée au cœur du Val d’Anniviers dans les Alpes valaisannes.
Produite à partir des meilleurs morceaux de cuisse de bœuf suisse soigneusement sélectionnés, elle incarne le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Salée à la main comme autrefois, la viande est plongée plusieurs semaines dans une saumure de sel et d’épices, avant d’être lentement séchée à l’air pur de montagne pendant environ 10 semaines. Ce processus patient développe une texture fine et fondante ainsi que des arômes riches, délicatement épicés et typiques du terroir valaisan.
Labellisée IGP (Indication Géographique Protégée), elle garantit une origine contrôlée, une viande 100% suisse et le respect strict des méthodes traditionnelles. Naturellement maigre et riche en protéines, c’est une référence incontournable de la gastronomie alpine suisse.
Idéale pour une assiette valaisanne, un apéritif gourmand, accompagner une raclette ou une fondue. Elle se marie parfaitement avec un verre de Dôle ou de Cornalin du Valais.
✔️ Viande séchée du Valais IGP – spécialité suisse
✔️ Bœuf suisse sélectionné – qualité supérieure
✔️ Séchage lent à l’air de montagne
✔️ Arômes fins, légèrement épicés et équilibrés
✔️ Produit artisanal du Val d’Anniviers
En Bloc à trancher de 1’124g
(103.20 CHF/Kg)
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