Description
Le jambon cru IGP des Salaisons d’Anniviers est une spécialité charcutière suisse d’exception, élaborée à partir de cuisses de porc suisse soigneusement sélectionnées au cœur du Val d’Anniviers.
Préparé selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, ce jambon cru incarne l’excellence de la charcuterie valaisanne.
Salé à la main comme autrefois, il est ensuite plongé 3 à 4 semaines dans une saumure d’épices et de sel, pressé, puis lentement séché pendant environ 10 semaines dans l’air pur des montagnes valaisannes. Ce processus traditionnel développe une texture ferme et fondante à la fois, ainsi que des arômes riches, délicatement épicés et parfaitement équilibrés.
Non fumé, comme le veut la tradition valaisanne, il conserve toute la pureté de ses saveurs. Labellisé IGP, il garantit une origine contrôlée, une viande 100% suisse et le respect strict des méthodes traditionnelles.
Idéal pour une assiette valaisanne, un apéritif gourmand, accompagner une raclette ou une fondue, ainsi que pour les amateurs de charcuterie suisse authentique.
✔️ Jambon cru du Valais IGP – spécialité suisse
✔️ Porc suisse sélectionné – qualité supérieure
✔️ Séchage lent en montagne (~10 semaines)
✔️ Arômes riches, fins et légèrement épicés
✔️ Produit artisanal des Salaisons d’Anniviers
Sous vide 300g
CHF/kg 82.00
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