Description
Fromage d’exception produit en été dans les alpages vaudois, entre 1000 et 2000 mètres d’altitude, à partir de lait cru chauffé au feu de bois selon un savoir-faire ancestral.
Affiné entre 9 et 13 mois, la version Floral se distingue par une expression aromatique déjà bien développée tout en conservant une belle souplesse. Elle révèle un profil fin, élégant et délicatement fleuri, directement influencé par la richesse des pâturages alpins.
En bouche, sa texture est souple et fondante, avec des arômes harmonieux mêlant notes florales, touches de noisette et une légère nuance fumée apportée par la fabrication au feu de bois.
Ce fromage incarne toute la subtilité de l’Étivaz : un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité et authenticité alpine.
Idéal pour un plateau de fromages, accompagner un vin blanc suisse ou pour une dégustation raffinée du terroir alpin.
✔️ Fromage d’alpage AOP – Vaud 🇨🇭
✔️ Affinage 9 à 13 mois – profil floral et élégant
✔️ Fabrication traditionnelle au feu de bois
✔️ Texture souple & fondante
✔️ Arômes floraux, noisette et légère note fumée
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.